英文名Garlic bacterial soft rot [為害癥狀]從腳葉開始由外向內發黃，后逐漸向上部葉片蔓延，地下莖基部呈黃褐色軟腐狀，根系亦出現黃褐色腐爛，有臭味，植株一拔即斷。后期輕病株停止軟腐，可生出 3～5條新根，并有3～5片新葉尚綠，但植株生長停滯，瘦弱矮小，無產量；重病株全部葉片枯黃，根系軟爛，整株塌地而死。 [病原]病原為胡蘿卜軟腐歐氏桿菌胡蘿卜軟腐致病型Erwinia carotovora subsp.carotovora (Jones)Berg.et al.。(1)形態。短桿狀，大小(0.9～1.5)μm×(0.5～0.6)μm，周生鞭毛4～5根。(2)特性。病原生長適宜生存溫度4～39℃，25～30℃最適，50℃經10分鐘致死。(3)寄主。這種病原可以侵染蔥、白菜、甘藍、芹菜、胡蘿卜、馬鈴薯等。 [侵染]病原主要在土中尚未腐爛的病殘體上存活越冬。進入雨季引起大蒜軟腐。 [發生規律]田間地勢低洼、降雨及澆水多、排水不良、田間濕度大處發病重，陰溝陽畦方式栽培的發病重，抗寒性差的大蒜品種發病重，播種過早及施化肥過多而年前生長過旺的發病重。 [防治](1)種子處理：用77%多寧可濕性粉劑 100g，對水3kg，拌種50kg，拌種時做到均勻一致，晾干播種。(2)農業防治。精細整地，整平地面，不留低洼積水處；施足有機肥，增施磷、鉀肥。(3)化學防治。發病較重的地塊，在播種時77%多寧600倍液噴入播種溝內，每畝噴藥液100kg，隨后播種。發病初期噴77%多寧600倍液，或3%中生菌素800倍液。隔7～10天噴1次，連噴2～3次。
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