簡 介 英文名Eggplant low temperature injury [為害癥狀]低溫冷害：棚室或露地茄子在生長發(fā)育過程中遇有輕微低溫，出現(xiàn)葉綠素減少或在近葉柄處產(chǎn)生黃色花斑，病株生長緩慢，植株朽住不長；遇有冰點(diǎn)以上的較低溫度，即發(fā)生冷害。葉尖、葉緣出現(xiàn)水浸狀斑塊，葉組織變成褐色或深褐色，后呈現(xiàn)青枯狀，在低溫情況下，甜、茄子抵抗力弱，很容易誘導(dǎo)低溫型病害發(fā)生或產(chǎn)生花青素，有的導(dǎo)致落花、落葉和落果。凍害：遇有冰點(diǎn)以下的溫度即發(fā)生凍害，凍害依受凍程度可分四種情況：一是在育苗畦中僅個(gè)別植株受凍。二是幼苗的生長點(diǎn)或子葉節(jié)以上的3～4片真葉受凍，葉片萎垂或枯死。三是茄子幼苗尚未出土，幼苗在地下全部凍死。四是植株生育后期或果實(shí)在田間或運(yùn)輸及貯存過程中，遇有冰點(diǎn)以下溫度，常常受凍，溫度回升至冰點(diǎn)以上，才開始顯癥，初呈水浸狀、軟化、果皮失水皺縮，果面現(xiàn)凹陷斑，持續(xù)一段時(shí)間造成腐爛。 [發(fā)生規(guī)律]一是播種過早或反季節(jié)栽培時(shí)，氣溫過低或遇有寒流及寒潮侵襲。茄子冷害臨界溫度因品種及成熟度不同，一般在5～13℃之間，8℃根部停止生長，18℃左右根的生理機(jī)能下降。冷害的發(fā)生，取決于甜、茄子對低溫的敏感性及其細(xì)胞膜脂質(zhì)含有脂肪酸的飽和程度，脂肪酸飽和度高，遇冷害易凝固，致膜脂質(zhì)由液晶態(tài)轉(zhuǎn)成凝膠態(tài)，使膜透性增強(qiáng)，從而不僅引起植株生理失調(diào)，還會(huì)引起原生質(zhì)環(huán)流變慢或停止，造成細(xì)胞缺氧。生產(chǎn)上經(jīng)常遇到雖在同一次寒流襲擊下，但幼苗或成株受凍情況差別很大，這與品種、播期、施肥、覆蓋物、放風(fēng)、澆水、地理位置、地勢等多種因子有關(guān)。如湖北京山縣92年采用大棚套小棚雙層覆蓋法在小拱棚上蓋一層薄膜，大棚內(nèi)氣溫降到—7.1℃時(shí)，小棚內(nèi)相應(yīng)降到—3.7℃，幼苗全部凍死，在小棚上加蓋一層稻草簾的，大棚氣溫降到—7.1℃時(shí)，小棚氣溫0.1℃，幼苗凍死率88％；小棚蓋一層疏散的稻草，當(dāng)大棚降到—7℃時(shí)，小棚為3.8℃，受凍極輕，僅見0．5％植株受害。此外，果實(shí)遇0～2℃也能發(fā)生凍害，0℃持續(xù)12天，果面出現(xiàn)灰褐色大片無光澤凹陷，似開水燙過，12～15℃萼片萎縮、褪色或腐爛，4℃持續(xù)18天也可出現(xiàn)上述癥狀。在冷害臨界溫度以下，溫度越低持續(xù)時(shí)間越長，受害越重。遭受冷害的甜椒果實(shí)，癥狀迅速發(fā)展。冷害臨界溫度以下的溫度可分三檔，低檔溫度下受害最重，據(jù)試驗(yàn)，果實(shí)遇—7℃1小時(shí)，轉(zhuǎn)入21℃，50％以上果實(shí)在24小時(shí)內(nèi)產(chǎn)生凹斑，2小時(shí)后凹斑更多，且60％以上果實(shí)皺縮，4小時(shí)后，22％果實(shí)的果柄及萼片褪色，7天后，91％的果實(shí)腐爛。 [防治](1)因地制宜選用濟(jì)南早小長茄、長茄1號、齊茄1號等耐低溫弱光品種和內(nèi)茄1號、內(nèi)茄2號、早熟墨茄、三月早茄、新鄉(xiāng)糙青茄等耐寒品種及遼茄1號、4號，齊雜茄2號，沈茄2號等早熟品種。(2) 生產(chǎn)上遇有寒流或寒潮侵襲，出現(xiàn)大降溫天氣時(shí)，要及時(shí)增加覆蓋物或加溫，土壤于旱的要澆水，寒流過后要千方百計(jì)把棚溫和地溫提高到13℃以上，避免低溫型病害發(fā)生和蔓延，一旦發(fā)生凍害上午要早放風(fēng)、下午晚放風(fēng)，盡量加大放風(fēng)量，以避免升溫過快，使寄主細(xì)胞間的冰晶慢慢融化成水，并被原生質(zhì)吸收，這樣就能大大減輕受凍的程度。
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